如今，中國多地遭遇疫情“倒春寒”，不少城市進入應(yīng)急防控階段。面對新一輪多點、廣范圍、頻發(fā)的疫情防控形勢，一線醫(yī)務(wù)人員、公安干警和基層人員站在第一線，與時間賽跑，與病毒抗爭；后方擔負著保障民生使命的餐飲企業(yè)，也紛紛采取措施共同抗擊疫情，智慧食堂有哪些妙招來保障餐飲安全呢！

    面對特殊時期伙食需求增加、運力不足等問題，應(yīng)該積極采取措施保障地方政府、企業(yè)和學校食堂的伙食供應(yīng)，建設(shè)智慧食堂，推出無接觸服務(wù)。滿足疫情中心的人民的食品訂購和送貨服務(wù)。

    打造智慧食堂，集中生產(chǎn)，統(tǒng)一加工，科學食品質(zhì)量保證、食品配送系統(tǒng)要求跟蹤，為每人提供膳食和送貨服務(wù)。

    通過預(yù)制蔬菜的研發(fā)、加工、生產(chǎn)以及完整的物流供應(yīng)供應(yīng)鏈體系，讓食品能夠快速到達指定地點。

    基于“智慧云餐”點餐系統(tǒng)、智能稱重結(jié)算臺以及各類智能設(shè)備，助力餐安全，為人們打造智能、綠色、安全、營養(yǎng)、便捷的餐飲場景。

    通過在食堂增加智能終端，結(jié)合在線點餐系統(tǒng)，為用戶制定了從群體到個人的營養(yǎng)健康飲食計劃，逐步實現(xiàn)個人的個性化營養(yǎng)指導；通過刷臉完成用餐消費，既能節(jié)省取餐時間，提高用餐效率，還能有效促進疫情防護。

    另一方面，智慧食堂場景升級，可以通過在智能炒鍋、智能蒸爐等傳統(tǒng)廚房智能設(shè)備的基礎(chǔ)上，借助“食品溯源技術(shù)+明廚亮灶+智慧食堂管理系統(tǒng)”的全新智慧食堂科技，實現(xiàn)了菜品全過程可追溯，制定了嚴格的“健康食材管理標準”，確保食材的安全、健康和可持續(xù)性，為人們“舌尖上的安全”保駕護航。

    打造無接觸智慧餐飲的安全就餐模式，讓雖在疫情中心的各大戰(zhàn)疫工作人員也能安全高效的吃飯，不懼疫情，安全保障。

    防疫期間，智慧食堂的核心是把科技應(yīng)用到餐飲，把安全也帶入到餐飲中。通過無接觸點餐系統(tǒng)、服務(wù)呼叫系統(tǒng)、后廚交互系統(tǒng)、前臺結(jié)賬系統(tǒng)、預(yù)約系統(tǒng)等智能管理系統(tǒng)，可以顯著節(jié)省人力，降低運營成本，提升食安防護，讓人們能夠安全的吃上飯。

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