近年來(lái)，戈子科技對(duì)于智慧餐飲的開(kāi)展傳統(tǒng)團(tuán)餐模式“五化”提升推廣行動(dòng)，打造集“便利化、智慧化、人性化、特色化、規(guī)范化”為一體的團(tuán)餐服務(wù)體系，推動(dòng)團(tuán)餐市場(chǎng)的創(chuàng)新發(fā)展，優(yōu)化團(tuán)餐企業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，增強(qiáng)發(fā)展活力，實(shí)現(xiàn)智慧團(tuán)餐的高質(zhì)量和現(xiàn)代化發(fā)展。

一、智慧食堂全場(chǎng)景解決方案主要解決哪些問(wèn)題？

    （一）對(duì)智慧團(tuán)餐模式進(jìn)行大改造。按照智慧團(tuán)餐“五化”提升方案的部署安排。2022年度新增15個(gè)智慧食堂進(jìn)行“五化”改造，改造內(nèi)容具體包含、智能餐飲體系，智慧支付體系、智慧管理體系、智慧點(diǎn)餐體系、智慧監(jiān)控體系及智慧聯(lián)動(dòng)體系六大體系，以信息化手段建立長(zhǎng)效的、可持續(xù)發(fā)展的智慧團(tuán)餐模式的管理機(jī)制，重點(diǎn)實(shí)現(xiàn)信息公開(kāi)、交易溯源、聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)三大功能，達(dá)到“高效化、可追溯、智能化”三大功能，全面提升團(tuán)餐餐飲的經(jīng)營(yíng)管理水平。

    （二）加大智慧餐飲宣傳引導(dǎo)。推廣智慧團(tuán)餐市場(chǎng)，統(tǒng)一對(duì)團(tuán)餐內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行普及培訓(xùn)，提高經(jīng)營(yíng)戶(hù)對(duì)各類(lèi)智慧設(shè)備、主流項(xiàng)目的接受度；同時(shí)有效利用團(tuán)餐市場(chǎng)智慧發(fā)布大屏，及時(shí)公示食品安全檢測(cè)信息、團(tuán)餐場(chǎng)景里的商品價(jià)格信息等相關(guān)信息。向人們宣傳溯源二維碼、智能結(jié)算、電子交易支付等，保障用戶(hù)的食品安全，增強(qiáng)群眾的就餐體驗(yàn)感。

    （三）減少成本支出。智慧團(tuán)餐模式能夠積極與財(cái)務(wù)系統(tǒng)對(duì)接，做好前期調(diào)研的同時(shí)結(jié)合實(shí)際適時(shí)完善相關(guān)經(jīng)營(yíng)策略，支持智慧團(tuán)餐的高質(zhì)量發(fā)展，并大力推動(dòng)團(tuán)餐智慧化建設(shè)。對(duì)于智慧團(tuán)餐的提升改造，補(bǔ)助內(nèi)容覆蓋檔口改造、餐飲管理運(yùn)營(yíng)措施、冷藏保鮮設(shè)施、便民服務(wù)設(shè)施等內(nèi)容，為客戶(hù)扎實(shí)有序推進(jìn)智慧團(tuán)餐場(chǎng)景的改造，大大減少餐飲成本的支出。

二、如何對(duì)智慧團(tuán)餐進(jìn)行下步打算

    （一）加強(qiáng)宣傳力度。通過(guò)電視、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)媒體等多種渠道團(tuán)餐模式的智慧化改造的重要意義，對(duì)團(tuán)餐市場(chǎng)和消費(fèi)者所帶來(lái)的效益和便利。讓廣大用戶(hù)知曉團(tuán)餐智慧化改造的意義及好處，聽(tīng)取用戶(hù)的意見(jiàn)和建議，群策群略，共同打造有實(shí)際成效的智慧化團(tuán)餐。

    （二）加強(qiáng)監(jiān)督管理。智慧化不僅僅是硬件的安裝、軟件的開(kāi)發(fā)就可以實(shí)現(xiàn)，還需要大量的前期準(zhǔn)備和后期管理工作，需要團(tuán)餐管理人員加強(qiáng)日常管理，督促團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)戶(hù)規(guī)范使用電子溯源稱(chēng)、每日上傳索證索票單據(jù)，食堂方面加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)線(xiàn)路、信息化設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，食堂監(jiān)管部門(mén)加大網(wǎng)上巡查力度，定時(shí)查看信息錄入情況、監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

    隨著用戶(hù)需求在日益提高，信息化技術(shù)在不斷發(fā)展，團(tuán)餐模式智慧化建設(shè)也需要與時(shí)俱進(jìn)，不斷汲取先進(jìn)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)智能化科技技術(shù)的應(yīng)用，向智慧化餐飲建設(shè)進(jìn)發(fā)，改進(jìn)不足，優(yōu)化性能，提升團(tuán)餐模式對(duì)于軟件應(yīng)用和硬件設(shè)施的智能化應(yīng)用，促進(jìn)智慧食堂、智慧餐飲、智慧團(tuán)餐的發(fā)展。

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